Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Φαγητό

Δημοσιεύθηκε : 10 Οκτωβρίου 2013

Εμφανίσεις: 815

• Βιολογική Γεωργία
• Αυτάρκεια
• Περμακουλτούρα
• Αναφορά
• Αρχείο

Το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε η κυπριακή εθελοντική ομάδα ΚΙΝΗΜΑ ΖΩΗΣ ΚΥΠΡΟΥ, σε συνεργασία με το μη κερδοσκοπικό σωματείο ΑΜΑΡΑΝΤΟΣ και τον έμπειρο βιοκαλλιεργητή, κο Γιώργο Αμιαντίτη πραγματοποίησε με επιτυχία το εργαστήρι:

«Κομποστοποιούμε με Γαιοσκώληκες».

Η παρουσίαση έγινε στο «Χωράφι του Παππού», μια εθελοντική προσπάθεια του σωματείου να δημιουργήσει μια κοινοτική καλλιέργεια, με στόχο την ενεργοποίηση και κινητοποίηση ευάλωτων ομάδων ανθρώπων, προσφέροντας τους όχι μόνο τους καρπούς καλλιέργειας του χωραφιού, αλλά και την ευκαιρία να γίνουν πιο ανεξάρτητοι, μαθαίνοντας πώς να καλλιεργήσουν και να τραφούν από τη γη.

Ο κος Γιώργος, με μακρά εμπειρία στην δημιουργία γαιοσκωληκοτροφείων, μας εξήγησε πώς μπορούμε να μειώσουμε κατά 80 τις εκατόν τα απόβλητα από το σπίτι μας, μέσω της κομποστοποίησης. Αντιληφθήκαμε σύντομα ποια είναι η σημασία αυτής της ευεργετικής διαδικασίας, τόσο στην παραγωγή πλούσιου υποστρώματος το οποίο μπορούμε αργότερα να χρησιμοποιούμε στις γλάστρες και το λαχανόκηπο μας, αλλά και τι αντίκτυπο έχει η κομποστοποίηση στην φροντίδα του χώματος και του περιβάλλοντος μας γενικότερα. Μας εξήγησε πώς μπορούμε να συντηρούμε μια Φάρμα Γαιοσκωλήκων και μας καθοδήγησε βήμα προς βήμα, πώς να φτιάξουμε εμείς οι ίδιοι τη δική μας Φάρμα Κομποστοποίησης με απλά, ανακυκλώσιμα υλικά.

Περισσότερες πληροφορίες για το ΚΙΝΗΜΑ ΖΩΗΣ ΚΥΠΡΟΥ, και τις δραστηριότητες μας, θα βρείτε στη σελίδα Facebook ή στέλλοντας μας ένα email στο Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. ζητώντας μας να σας προσθέσουμε στη λίστα επικοινωνίας μας.

Να μπει παρουσίαση σε pdf και gallery που βρίσκεται σε αποκλειστικά άλλο άρθρο.

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Φαγητό

Δημοσιεύθηκε : 26 Ιουλίου 2013

Εμφανίσεις: 808

• Βιολογική Γεωργία
• Αναδημοσίευση

Ένα άρθρο του Nathanael Johnson 

Είναι εδώ και λίγο καιρό γνωστό ότι η βιολογική γεωργία είναι καλή για τη βελτίωση του κλίματος: Μπλοκάρει πιο αποτελεσματικά τον άνθρακα από τον αέρα και τον επιστρέφει στο χώμα, ενώ στον αντίποδα η βιομηχανική γεωργία κάνει συχνά ακριβώς το αντίθετο.

Τον περασμένο χρόνο οι ερευνητές επανεξέτασαν τις 74 μελέτες που
ασχολήθηκαν με τη βιολογική γεωργία και τη δέσμευση του άνθρακα.  Αναλύοντας ξανά τους αριθμούς από τα αποτελέσματα αυτών των μελετών κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα βιολογικά αγροκτήματα είναι σφουγγάρια άνθρακα.

Αυτό κάνει κάποιο νόημα: Οι βιοκαλλιεργητές, που ενδιαφέρονται για τον εμπλουτισμό του εδάφους, δεν μπορούν να στηρίζονται σε συνθετικά συμπληρώματα εάν η χημεία του εδάφους είναι χαμηλή. Και όταν οι αγρότες μιλούν για εμπλουτισμό του εδάφους - σε ένα θεμελιώδες επίπεδο - εννοούν τη δημιουργία περισσότερης  «βρωμιάς». Η νέα «βρωμιά» προέρχεται από φυτά, τα οποία, με τη σειρά τους, είναι κατασκευασμένα από άνθρακα (εν μέρει). Περισσότερη φυτική γη σημαίνει λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα στην ατμόσφαιρα.

Αλλά είναι ακόμα ένα μυστήριο για το πώς ακριβώς λειτουργεί αυτό. Γιατί τα μικρόβια δεν επιτίθενται σε κάθε νέο οργανικό μόριο που εισάγεται στο έδαφος ώστε μετά να το δώσουν πίσω σαν αέριο στην ατμόσφαιρα; Και γιατί μια διαφορετικής μορφής γεωργία θα άλλαζε τη συμπεριφορά των μικροβίων; Αν το καταλάβουμε αυτό, θα υπάρξουν ισχυρά στοιχεία για να εφαρμόσουμε στην πράξη.

Ο κόσμος των μικροβίων είναι ένα θαυμάσιο, μη χαρτογραφημένο μυστήριο, αφού είναι δύσκολο για το ανθρώπινο είδος να παρατηρήσει τι συμβαίνει εκεί κάτω. Αλλά τώρα, πολλά εργαλεία είναι στη διάθεσή μας και μας επιτρέπουν να διεισδύσουμε στο μικροβιακό βασίλειο. Μέθοδοι που εξετάζουν το μικροβιακό DNA μοιάζουν με ολόκληρη σειρά τηλεσκοπίων, αλλά αντίστροφα, κοιτάζοντας μέσα στη γη, αντί έξω στο διάστημα.

Πρόσφατα, μια ομάδα επιστημόνων αποφάσισε να συγκρίνει τα μικρόβια σε βιολογικά και συμβατικά εδάφη (και επιπλέον ένα «χαμηλής έντασης» έδαφος που ήταν κάπου μεταξύ βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας) στον Βιολογικό Σταθμό W.K. Kellogg στο Μίσιγκαν. Παρατήρησαν ότι υπήρχε πολύ μικρότερη ποικιλία μικροβίων στο συμβατικό οικόπεδο. Πιθανόν η πιο πολύπλοκη κοινότητα μικροβίων να είναι καλύτερη στην ανταλλαγή του άνθρακα μεταξύ των μικροβίων, παρά στο να το απελευθερώνει στην ατμόσφαιρα.

Ο Phil Robertson, ένας από τους επιστήμονες σε αυτό το έργο, είπε στο Climate Wire ότι έχει μια άλλη υπόθεση. Νομίζει ότι τα φυτά μπορεί να κρύβουν τον άνθρακα από τα μικρόβια. Οι επιστήμονες φύτεψαν κόκκινο τριφύλλι στα βιολογικά και στα χαμηλής έντασης πεδία για το χειμώνα. Το τριφύλλι αυτό παράγει χημικά που ονομάζονται φαινολικά. Όπως ανάφερε, τα φαινολικά, αναστέλλουν την ανάπτυξη των μικροβίων και τα εμποδίζουν από το να αποδομούν τον άνθρακα.

Η βιολογική γεωργία δεν αποτελεί πανάκεια για τη μείωση των γεωργικών εκπομπών. Ο Robertson βρήκε ότι στη βιολογική γεωργία εκπέμπεται το νιτρικό οξείδιο - ένα πολύ πιο ισχυρό αέριο του θερμοκηπίου από ότι τα αέρια του άνθρακα - όπως και στη συμβατική γεωργία. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος που πρέπει να καθοριστούν οι γεωργικές πρακτικές - πέρα από το «πάμε βιολογικά!». Ας κάνουμε μια ουσιαστική διαφορά μετακινούμενοι από την εκπομπή αερίων θερμοκηπίου, προς την απορρόφηση τους.

Πηγές:

Εβδομαδιαίο Ενημερωτικό Δελτίο Dr. Rath Health Foundation
Προσωπικό μπλοκ Nathanael Johnson

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Φαγητό

Δημοσιεύθηκε : 13 Αυγούστου 2013

Εμφανίσεις: 808

• Βίντεο
• Περμακουλτούρα
• Αρχείο
• Κομποστοποίηση

Αγαπητοί μας φίλοι,

Πιο κάτω μπορείτε να βρείτε τον ολοκληρωμένο Οδηγό Κομποστοποίησης όπως τον έχει ετοιμάσει το Κέντρο Μελετών και Έρευνας "Ακτή" με πρωτοβουλία και επαγγελματική καθοδήγηση του Δρ. Μιχάλη Λοϊζίδη.

Για να δείτε τα σχετικά βίντεο από το πρόσφατο εργαστήρι κομποστοποίησης μας με τον Δρ. Λοϊζίδη, κάντε κλίκ εδώ.

Ενωθείτε μαζί μας μέσω Facebook και μείνετε συντονισμένοι με τις τελευταίες εξελίξεις της ομάδας.

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Φαγητό

Δημοσιεύθηκε : 20 Ιουλίου 2013

Εμφανίσεις: 763

• Εργαστήρι
• Περμακουλτούρα
• Εικόνα
• Κομποστοποίηση

Την Τετάρτη 10 Ιουλίου το απόγευμα μαζευτήκαμε στο σπίτι του Δρ. Μιχάλη Λοϊζίδη, για να ακούσουμε ότι χρειάζεται να ξέρουμε για την διαδικασία κομποστοποίησης.

Ο Δρ. Λοϊζίδης είναι Χημικός Περιβαλλοντολόγος Μηχανικός και Διευθυντής του Κέντρου Μελετών και Έρευνας "Ακτή" και έχει πολύχρονη εμπειρία εργασίας στην συγκεκριμένη θεματολογία, έχοντας κάνει την διδακτορική διατριβή του στην μέθοδο της κομποστοποίησης.

Με πολύ απλά λόγια και την άμεση επίδειξη δυο τεχνικών κομποστοποίησης, του περιστρεφόμενου ξύλινου κομποστοποιητή και του Σωρού Λιπάσματος (Compost Heap), μάθαμε πώς μπορούμε να μετατρέπουμε τα κλαδέματα και φύλλα από τον κήπο μας, όπως επίσης και τα υπολείμματα της κουζίνας μας, σε ζωτικό χούμους.